这几种食物最控糖,逆转高血糖的好时间,别错过

2018-03-21 09:06 来源:中国新闻网 责任编辑:姚晓浪

  高血糖是一种多发于中老年人的慢性疾。?1硐治?吃、心悸、失眠、多尿、口渴、容易饥饿、身体疲劳无力等症状。短时间的高血糖对人体无严重伤害,而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变,导致急慢性并发症的发生。因此,控制并逆转高血糖势在必行。

  01 逆转高血糖的黄金时间

  绝大部分的高血糖人群,在新发病的第一年,可以通过饮食、锻炼以及适当的治疗,逆转高血糖,将升高的血糖降回正常范围。

  那些有糖尿病家族史、年龄大于40岁、肥胖、喜欢高糖高油饮食或者压力大、睡眠不规律的人群,每年进行一次血糖检测,及时发现高血糖的症状,可以帮助我们抓住逆转高血糖的黄金时间。

  02 影响血糖的特殊淀粉

  不同的淀粉,肠道的吸收率不一样。容易吸收的淀粉,血糖会明显升高;不易吸收的淀粉,有利于控制血糖,称为“抗性淀粉”。

  抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,有特殊的化学结构,并且具有更多类似膳食纤维的功能,比其他淀粉难降解,在体内消化吸收、进入血液都较缓慢,减少饥饿感。

  抗性淀粉在小肠中还可抵抗淀粉酶的分解,与挥发性脂肪酸起发酵反应,在体内释放葡萄糖缓慢,具有较低的胰岛素反应。在大肠中,会被肠道微生物发酵,产生短链脂肪酸,比如丁酸,有助于控制血糖平衡,适宜糖尿病患者食用。

  03 富含抗性淀粉的食物

  粉条

  粉条富含抗性淀粉,这是因为它是由土豆加工做成淀粉以后和成面,压成粉条,高温煮熟以后再冷却存放,抗性淀粉量明显增加。

  土豆

  生土豆也有抗性淀粉,但是长时间高温烹调,抗性淀粉含量就越少。当土豆用来炝炒的时候,抗性淀粉的含量最高,适合高血糖的人群。而土豆的最佳搭档,是和富含纤维素的食物搭配,比如:芹菜、菠菜、油菜等。

  我们在平时生活中,可以通过饮食上的调整,控制血糖的高低。小编就带来一道可以控制血糖的美味——瘦肉炒豇豆。

  瘦肉炒豇豆

  瘦肉炒豇豆做法

  制作步骤:

  1、准备好豇豆、里脊肉、红椒、葱、蒜、豆豉等。

  2、把豇豆切成段,红椒切成条,瘦肉切丝。

  3、锅内加水烧开,豇豆放入锅里。

  我们需要注意的是:豇豆焯水时间不宜过长,以免其富含的磷脂受热过长被破坏。

  4、热锅凉油,肉丝下入锅里炒至变色,切好的葱和蒜下入锅里,再放入两勺豆豉、花雕酒、豇豆以及红椒炒下即可。

热点专题
无障碍浏览